Sposób przygotowania potraw ma ogromny wpływ nie tylko na ich smak, ale i zachowanie wartości odżywczych, czy kaloryczność. Smażenie na głębokim tłuszczu to jedno z najgorszych, ale też najczęściej stosowanych metod obróbki. A przecież większość z nas z pewnością ma w kuchni piekarnik! To urządzenie niedoceniane i zwykle używane jedynie ”od święta”. Czas więc to zmienić! Sprawdźmy, dlaczego warto przyrządzać dania w piekarniku.
Dlaczego warto korzystać z piekarnika?
Pieczenie w piekarniku to jeden z najlepszych sposobów obróbki cieplnej potraw. To świetna alternatywa dla niezdrowego smażenia na głębokim tłuszczu. Taki sposób gotowania ma naprawdę wiele zalet i już za chwilę poznamy większość z nich. Jedną z najważniejszych jest oczywiście to, że pieczenie jest znacznie zdrowsze, niż właśnie smażenie. Do przygotowania dań tym sposobem nie musimy używać dużej ilości tłuszczu. Przy tym jednak uzyskujemy naprawdę w pyszny i głęboki smak. Co więcej, możemy z łatwością kontrolować wykończenie dania. W piekarniku bez problemu upieczemy coś zarówno na chrupiąco, na miękko, jak i al dente. Dlatego też, chociaż takie gotowanie jest zdrowsze niż smażenie, to jednoczenie nie ujmuje ono smaku posiłkom — a wręcz przeciwnie, sprawia, że są jeszcze pyszniejsze.
Kolejną ważną zaletą pieczenia, jest łatwość przygotowania dań, a także różnorodność możliwości w tym zakresie. W piekarniku możemy bowiem między innymi piec ciasta, robić zapiekanki, pieczenie mięsne, przyrządzać ryby, przekąski, dania jednogarnkowe i wiele więcej. I wszystko to nie wymaga od nas właściwie żadnego zaangażowania. Oczywiście nie wliczając czasu samego przygotowywania składników do obróbki. Natomiast już po włożeniu do piekarnika, nie musimy się niczym martwić. Wystarczy ustawić temperaturę, czas i sposób pieczenia, a urządzenie zrobi wszystko samo. My możemy w tym czasie zająć się innymi sprawami lub po prostu odpocząć.
Korzystanie z piekarnika bardzo sprzyja też idei zero waste. Trudno jest wykorzystać całą zawartość lodówki podczas zwykłego gotowania. Jednak zapiekanki przyrządzone właśnie w piekarniku to idealny sposób, by nic się nie zmarnowało.
Dania z piekarnika — prosty sposób na pyszne potrawy
Piekarnik daje nam mnóstwo możliwości, jeśli chodzi o jego zastosowanie. Można śmiało stwierdzić, że jest to jedno z najpraktyczniejszych urządzeń w całej kuchni. Przygotujemy w nim danie na każdą porę dnia, z dosłownie każdej kategorii. Jeśli chodzi o desery, to chyba nie trzeba się tu nawet rozwijać. W końcu większość wspaniałych ciast powstaje właśnie podczas pieczenia. Jednak to nie wszystko, w przypadku słodkości. Z pomocą piekarnika przygotujemy także zdrową i wyśmienitą domową granolę, czy też fantastyczną pieczoną owsiankę. To świetne opcje śniadaniowe dla osób, które lubią urozmaicać swoje menu.
Piekarnik to także urządzenie, w którym przyrządzimy mnóstwo dań obiadowych. W tym również te bardziej wystawne, czy też typowo świąteczne. Jedną z takich właśnie potraw jest na przykład schab pieczony w rękawie. Warto znać ten przepis, ponieważ jest jednocześnie bardzo prosty, a przy tym niezwykle efektowny. Taka pieczeń świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. A przecież nie od dziś wiadomo, że każdy powinien mieć swoje popisowe danie.
Pieczenie to też doskonały sposób na obróbkę dla osób, które dbają o sylwetkę lub są właśnie na redukcji. W piekarniku z łatwością upieczemy ryby, mięsa, czy też warzywa bez konieczności dodawania tłuszczu.
Na co zwrócić uwagę podczas pieczenia w piekarniku?
Wiemy już, że pieczenie jest proste, łatwe i zdrowe. Będzie tak jednak tylko wtedy, gdy będziemy przygotowywać dania w piekarniku w odpowiedni sposób. Dotyczy to wielu kwestii. Pierwszą z ich jest użycie tłuszczu. Pieczenie pozwala na gotowanie z minimalną jego ilością. Warto to wykorzystać, ponieważ w przeciwnym razie potrawy wcale nie będą zdrowsze niż te usmażone na oleju.
To samo dotyczy przypalania dań i produktów. Na to w przypadku piekarnika należy uważać tak samo, jak w przypadku zwykłego smażenia — a nawet bardziej. Wystarczy ustawić zbyt wysoką temperaturę lub zbyt długo piec potrawę, by po prostu ją przypalić. I chociaż w przypadku pieczenia to może wcale nie odebrać smakowitości, to jednak spożywanie takiego pokarmu jest po prostu niezdrowe.
Jak umyć piekarnik? Najlepsze sposoby!
Jeśli nie chcemy podczas pieczenia czuć przykrego zapachu spalenizny, ani męczyć się ze zdrapywaniem przypalonych dawno temu resztek, musimy regularnie dbać o czystość piekarnika. Oczywiście idealnie byłoby myć go po każdym użyciu. Wtedy wystarczy jedynie przetrzeć powstałe przy pieczeniu zabrudzenia. W praktyce często jednak z pewnością będziemy o tym zapominać. Jak wyczyścić piekarnik z problematycznych plam z tłuszczu i przypaleń? Na szczęście jest na to wiele sposobów.
Do mycia piekarnika możemy wykorzystać specjalne detergenty dostępne w sklepach. Zwykle mają silne działanie odtłuszczające i świetnie radzą sobie z uporczywym brudem. Świetne mogą okazać się jednak także domowe sposoby. Najlepiej z tego typu nieczystościami radzi sobie soda oczyszczona.
