Chrupiące gofry, bita śmietana, świeże owoce – gofry kojarzą się z wakacjami i w sezonie trudno ich sobie odmówić. Jednak nie ma powodu, aby czekać do lata, ponieważ można przygotowywać je w domu przez cały rok. Wystarczy tylko gofrownica i prosty przepis na gofry. Jak wybrać dobrą gofrownicę i przygotować chrupiące gofry?
Przygotowywanie gofrów w domu jest nie tylko tańsze niż kupowanie ich na mieście, ale też daje kontrolę nad składem i doborem dodatków. Pieczenie gofrów jest bardzo proste i potrzeba do tego tylko kilku podstawowych składników. Z kolei gofrownicę, która umożliwia przygotowanie chrupiących gofrów można kupić już za kilkadziesiąt złotych.
Przepis na gofry tradycyjne i wegańskie
Przygotowanie ciasta na gofry jest bardzo proste. Przepisów jest wiele i możesz wybrać taki, które będzie Ci najlepiej odpowiadał. Możesz przygotować zarówno proste gofry z dodatkiem proszku do pieczenia, jak i tradycyjne gofry belgijskie, które przyrządza się na drożdżach. Dobre gofry nie wymagają specjalistycznych składników, a wszystkie niezbędne produkty na pewno masz w domu. Jaki jest najprostszy przepis na gofry?
Potrzebne będą:
- 2 szklanki mąki,
- 2 szklanki mleka,
- 2 jajka (żółtka i białka osobno),
- ⅓ szklanki oleju (np. rzepakowego),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżka cukru lub ksylitolu,
- odrobina soli.
W misie miksera połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, mleko, olej i żółtka. W drugim naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Kiedy składniki się połączą i masa stanie się jednolita, bez grudek, delikatnie wmieszaj ubite białka, używając do tego łyżki lub szpatułki. W żadnym razie nie używaj do tego miksera. Gofrownicę rozgrzej, możesz też posmarować ją olejem, jeśli takie są zalecenia producenta. Na dobrze rozgrzaną gofrownicę wlej porcję ciasta i piecz przez około 3 minuty, aż gofry będą gotowe. Odłóż je do wystudzenia, a następnie dowolnie udekoruj.
Jesteś weganinem?
Jajka zamień na aquafabę, czyli wodę po ciecierzycy, a mleko na napój roślinny.
Będą Ci potrzebne:
- 2 szklanki napoju roślinnego,
- 1,5 szklanki mąki,
- 0,5 szklanki aquafaby,
- 1 łyżka cukru lub ksylitolu,
- 3 łyżki oleju,
- 1 łyżka soku z cytryny.
Ciasto przygotuj dokładnie tak, jak w przypadku tradycyjnego. Aquafabę ubij i na koniec dodaj do zmiksowanych składników.
Z czym podać gofry?
Wszystko zależy od własnego gustu. Możesz po prostu posypać się je cukrem pudrem, położyć bitą śmietanę i świeże owoce, posypać startą czekoladą lub posmarować dżemem.Wybierz ulubione dodatki, a gofry będą pyszne i chrupiące.
Jak wybrać dobrą gofrownicę?
Aby gofry były chrupiące i smaczne, potrzebna jest odpowiednia gofrownica. Podczas zakupu warto zwrócić uwagę na parametry, które zapewnią zadowalające rezultaty. Wysokiej jakości gofrownice przyrządzą gofry, które będą chrupiące i dobrze wypieczone, a ciasto się nie przypali i nie wyleje poza brzegi urządzenia. Dlatego przed zakupem warto przeczytać poradniki i opinie na temat konkretnych modeli i wybrać sprzęt najlepiej dopasowany do własnych potrzeb.
Na jakie cechy warto zwrócić uwagę?
- Gofrownica powinna mieć odpowiednio wysoką moc, dzięki czemu urządzenie szybko się rozgrzeje, a samo przyrządzanie gofrów będzie szybkie. Niewielka gofrownica dobrej jakości posiada zwykle moc około 700W. Aby przyspieszyć proces nagrzewania możesz wybrać urządzenie o większej mocy, na przykład 1000W lub 1300W. Im większa moc, tym lepsza chrupkość, więc jeśli zależy Ci na spektakularnym efekcie możesz wybrać urządzenie o jeszcze większej mocy.
- Istotna jest też powierzchnia, z której wykonano wnętrze gofrownicy. Powłoka powinna być nieprzywieralna, dzięki czemu gofry nie będą przywierać, da się je łatwo wyjąć, a urządzenie będzie proste w czyszczeniu. Popularne są gofrownice z powłoką teflonową i ceramiczną, a ich obudowa jest najczęściej wykonana ze stali szlachetnej i posiada nienagrzewające się uchwyty, które pozwalają uniknąć poparzenia podczas przygotowywania gofrów.
- Niektóre gofrownice posiadają możliwość regulacji temperatury, dzięki czemu można kontrolować stopień przyrumienienia gofrów.
- Gofrownice posiadają też różne kształty, co ma znaczenie przede wszystkim dla dzieci. Możesz przygotować tradycyjne gofry w kształcie kwadratów lub prostokątów, albo wybrać serduszka czy kółka. Gofrownice o niestandardowych kształtach zwykle pozwalają na przygotowanie dość niedużych gofrów, które co prawda będą smaczne i chrupiące, ale nie będą tak duże, jak te tradycyjne. Istotna jest również liczba i wielkość płytek, które pozwalają przyrządzić jednocześnie 2, 4 a nawet 6 gofrów.
- Możesz też wybrać urządzenie z wymiennymi płytkami, które poza standardowymi goframi umożliwia przyrządzenie tostów. Dzięki temu można połączyć kilka urządzeń w jednym.
- Bardzo ważna jest też cena. Dobrą gofrownicę można kupić już za kilkadziesiąt złotych, ale wybór zależy od tego, jak często zamierzasz jej używać. Jeśli masz zamiar robić gofry raz na jakiś czas, nie ma sensu wydawać kilkuset złotych. Oczywiście, nie oznacza to rezygnacji z jakości, ponieważ sprzęt, który nie pozwoli na przyrządzanie smacznych gofrów, nie będzie chętnie użytkowany.